国内外米粉将齐聚桂林“秀”好吃

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国内外米粉将齐聚桂林“秀”好吃

广西经济新闻网 www.gxcbt.com　 2008-4-21 11:32:49　　稿源:新华网广西频道　　

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　台湾新竹米粉、意大利通心粉、美国加州牛肉粉……这些来自不同国家和地区的“米粉”，不久将齐聚桂林兴安县古老的灵渠河畔，与桂林传统名小吃“桂林米粉”同台一比高低。

    由广西壮族自治区旅游局、桂林市政府和中国烹饪协会共同主办的第二届“桂林米粉节”，将于４月２８日至５月２日在桂林举行。桂林的传统名小吃“桂林米粉”再次“扮演”对外开放的“友好使者”。

     据介绍，此次“桂林米粉节”将举办天下米粉云集兴安一条街、中外特色美食小吃一条街、全国十佳金牌米粉评选、桂林米粉历史文化展、“千古灵渠”专题书画篆刻展等活动，游客们在一尝各式各样米粉和特色小吃的同时，还能亲身感受米粉文化和古城兴安的魅力。去年举办的首届“桂林米粉节”不仅吸引了２０余万游客，还为兴安县引来两个总投资达２亿元的旅游项目。

    作为此次米粉节的先期活动，４月１８日举行的“米粉发源地国际论坛”吸引了来自大陆、台湾、德国、英国等地的民俗学家、文博专家、作家及历史文化爱好者共１００多人参加。各国专家分别就米粉发源地、米粉制作工艺、米粉文化等相关问题作了研讨。台湾新竹市米粉商业同业公会的蔡胜兴理事长一行５人还展示了台湾新竹米粉的制作过程，让与会者品尝了新竹米粉，并参观了当地米粉加工厂，对桂林米粉生产工艺流程进行了解。

    享誉海内外的“桂林米粉”，相传是秦始皇在为统一岭南而开凿灵渠时，为慰藉北来将士的思乡之情，从北方人的饮食习惯考虑，命令军中厨师将大米打成浆仿造北方面条搓成食品，米粉由此而来。

【作者：向志强】【责任编辑：黄皓】

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