(资料图片)
为做好集中隔离场所食品安全监管，保障集中隔离观察人员饮食安全，近日，东营市市场监管局制定下发《关于加强疫情防控集中隔离场所食品质量安全监管工作的通知》，组织各县区、市属开发区市场监管部门开展疫情防控集中隔离场所食品质量安全监督检查。11月29日下午，东营市市场监管局三级调研员宫一忠带领检查组对东营经济技术开发区辖区3家集中隔离场所配餐企业进行监督检查。
检查组先后检查了教师之家、山东和和餐饮服务管理有限公司、东营市河畔假日酒店有限公司，对3家配餐企业食材购进验收管理、食品加工制作过程控制、分餐及配送管理、食品留样以及人员健康管理等进行全面检查，并与企业负责人等管理人员进行座谈交流。从检查情况看，3家配餐企业有较高的食品安全意识和质量意识，能够较好地执行《餐饮服务通用卫生规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》，注意防范食品污染和交叉污染，调整每日食谱，尽力满足集中隔离人员和工作人员的饮食需求。
下一步，全市各级市场监管部门将采取派人驻点监督和现场巡查等方式，持续开展各集中隔离场所配餐单位食品质量安全监管，严控食品安全风险，确保集中隔离人员饮食安全。
责任编辑：瀚海
