防疫期间，应尽量减少外出和聚集，居家做饭成为常态。科学适量储备食物十分重要。食物类别不同，储存方式也不同。
一、主食类食物的储存：
1.米面应用洁净、干燥容器装好，放在室内阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照。2.馒头、烧饼、面包等熟制主食可放冰箱冷藏保存，但若超过2天，则应分装密封后放于冰箱冷冻保存。3.糕点一般可以在冰箱冷藏保存，但最好在保持期内2天内吃完。
二、果蔬类食物的储存：
1.绿叶蔬菜可冷藏，最好在3天内吃完。2.豆角、茄子、青椒、萝卜等可在室内冷凉处存放。3.柑橘类和香蕉不宜冰箱冷藏，在室内冷凉处存放即可。4.苹果和梨既可以放冰箱冷藏，也可以放在室内冷凉处。
三、肉蛋奶、海鲜及豆制品的储存：
1.生肉和鱼虾，如当天吃，可放冰箱冷藏保存，如当天吃不完，建议分割后放入保鲜袋用冰箱冷冻保存。2.鸡蛋保质期受温度影响较大，温度不超过15℃时，保质期为30天左右；放冰箱冷藏保存时，保质期可长达40—60天。3.牛奶分为常温奶和低温奶，常温奶可室温存放，低温奶应贮存于冰箱冷藏室中。4.豆制品很容易滋生细菌，储藏不当容易变质。豆腐、豆浆、纳豆等生鲜豆制品，应放冰箱冷藏室保存。如果豆制品发酸，豆腐、豆干等表面滑溜或没有弹性，说明已经变质，不能再食用。
春季食品安全消费提示：
节令美食需注意。春季螺蛳肥美，但需注意可能存在寄生虫，食用时要充分清洗，彻底煮熟；香椿、春笋等美食含有少量亚硝酸盐、草酸等，烹饪时需焯水，适量食用。
饭菜加热要彻底。南方春节，气温湿热，食物容易滋生细菌，引发肠道疾病。应尽量根据用餐人数，制备当餐能吃完的食物，少剩或不剩饭菜。如有剩菜剩饭（包括一次吃不完的散装即食食品），应晾至室温时放入密闭容器或包装袋冷藏储存，再次食用前要一定要彻底加热。
采摘野菜有讲究。春回大地，万物复苏，是野菜生长的旺季。采摘的时候要注意不认识、不熟悉的不碰触，以免中毒；化工厂、绿化带、马路边、垃圾填埋场等附近区域，可能存在化学药物污染、尾气污染、土壤污染的风险，切勿采摘。
就餐用餐多注意。在外就餐时，选择信誉好、实施“明厨亮灶”的餐馆，除了关注菜品卫生外还需留意餐饮具卫生状况，餐馆自行消毒清洗的餐饮具可能存在洗不干净或洗涤剂清洗不彻底的问题，就餐时最好用开水清洗一下，以免影响肠胃健康。注意查看餐饮服务单位疫情防控措施是否到位，是否健康监测、配备洗手消毒设施或免洗手消毒液、场所清洁通风等。
选择网络订餐时，尽量选择距离近的餐饮单位，以缩短食物运送时间；注意查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价，谨慎下单；收到餐食后，检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，并及时食用，勿长时间存放；尽量不网购凉菜、冷加工糕点和生食食品等高风险食品。
选购食品要细心。采购食品时，优先选择资质证照齐全、管理规范的商家。做到“三查三注意”：一查食品包装标识是否齐全；二查食品生产日期和保质期，注意是否超过保质期限；三查食品外观，注意查看产品是否存在包装不完整、真空包装漏气、涨袋等异常。
（来源：咸安区市场监督管理局 编辑：余娅敏）
