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云上咸安报道 “食品配送车配送过程中，要加强车辆的清洁消毒，同时确保食品中心温度不得低于70℃。”4月10日，咸安区市场监管局执法人员在湖北华仕达餐饮管理有限公司检查时强调。
为进一步加强学生集体用餐配送单位食品安全监管，压实食品安全“两个责任”，防范化解食品安全风险，防止群体性食物中毒事件发生，咸安区市场监管局开展学生集体用餐配送单位食品安全风险隐患排查。
该局执法人员深入咸宁喜多多餐饮有限公司、湖北华仕达餐饮管理有限公司 、湖北智康英达商贸有限公司等3家集体用餐配送单位进行检查。重点对各供餐单位加工操作间、从业人员健康管理、索证索票、原料采购进货查验、餐饮具清洗消毒、食品留样、环境卫生环节的管控情况、配送车清洁消毒等生产控制全过程进行全面检查，通过现场询问、查验记录等方式，了解供餐单位“日管控、周排查、月调度”制度落实情况，对检查中发现的问题和隐患提出整改意见，现场交办企业食品安全总监，督促企业及时整改到位，督促供餐单位落实主体责任，切实防控食品安全风险。
通过此次隐患排查，进一步强化了全区集体用餐配送单位食品安全责任意识，规范了食品加工操作行为，严防各类群体性事件发生。下一步，该局将持续强化集体用餐配送单位和学校食堂日常监督检查，筑牢校园食品安全防线，保障全区广大师生“舌尖上的安全”。
（特约记者：章和开 通讯员：范昌宁 编辑：董盈 责编：聂国力）
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