你需要的东西
高脂乳制品（奶油、牛奶、酸奶油）
(资料图)
加糖的食物
酒精
冰块
辣椒素是使辣椒变辣的化合物。如果您喜欢冒险并喜欢品尝辛辣的烹饪，那么了解如何中和辣椒素对您大有裨益。辣椒素是一种无色无味的化合物，存在于辣椒中，根据 Garden Web 的说法，辣椒素是辣椒热量和辛辣味的来源。该化合物非常有效，会引起刺激，尤其是在口腔和眼睛等薄膜区域。有几种技术可用于中和辣椒素和缓解烧灼感，主要包括食用具有中和作用的食物和饮料。
第1步
用肥皂和水彻底洗手，去除任何残留的辣椒素，否则可能会扩散到眼睛等其他敏感部位。
第2步
咬一口辛辣的食物后，避免喝水冷却口腔。辣椒素化合物不溶于水，因此它对口腔中的高温几乎没有积极影响。
步骤 3
如果您已经在用餐时饮用酒精饮料，请喝一杯酒。根据 Chipotle Chiles 的说法，辣椒素可溶于酒精，因此有助于缓解辣椒引起的灼伤。
第四步
食用任何来源的高脂肪乳制品。这包括牛奶、奶油或酸奶油——通常与辛辣的墨西哥食物一起食用——它们有助于覆盖口腔并打破辣椒素的结合。
步骤 5
吃一些含糖量高的甜食，例如甜点或含糖饮料（即甜茶或潘趣酒）。根据 Chipotle Chiles 的说法，糖分还会与口腔中的疼痛感受器结合，这有助于减轻香料带来的灼痛感。
步骤 6
在采取必要步骤中和辣椒素后，吮吸凉冰块可提供额外的舒缓感。
