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为进一步落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人食品安全意识，规范食品安全管理人员行为，近日，诸城市市场监管局有关科室对诸城百盛超市6家门店负责人、食品安全总监及食品安全员等30余人进行了现场培训。
培训现场，相关工作人员详细解读了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》有关内容，就完善安全管理体系、抓好常态化防控、强化应急处置、加强宣传和培训等方面要求进行了说明，针对“日管控、周排查、月调度”机制建设情况进行了讲解。要求企业健全台账、完善记录，督促企业依据自身实际细化制定《食品安全总监职责》《食品安全员守则》及食品安全风险管控清单。
工作人员还开展“帮扶式检查”，结合企业信息公示、人员健康管理、加工操作卫生保持、物品离墙离地放置等检查事项，进行现场教学，通过具体事例讲解，帮助从业人员提升食品安全知识和业务技能，促进食品安全规范提升。
责任编辑：瀚海
