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清明节，吃润饼，这是闽南的习俗。爷爷那双手，在整个村是出了名的灵巧，我们家祖传润饼皮的秘方，更令每个人都心生羡慕。每当回老家时，我一进门总能闻到从厨房飘出的细腻芬芳的面团香，一瞬间，那绕梁三日的美味，仿佛就在昨日。
往事如烟，我记忆中的馨香，四下里溢散开来——
高三那年清明时节，我的心情如同哭泣的天空，十分烦闷。成绩单下来了，在这关键的一年，我的排名不进反退，这让我紧张又焦虑。梦想中的大学，忽远忽近，这种若即若离的感觉，令我十分崩溃。
我走进厨房，看到爷爷坐在一张板凳上，面对着那块古老的铁板，聚精会神地擦着一张又一张润饼皮。层层叠叠的润饼皮堆放在他的身旁，白净光洁，像高级瓷器的釉面。我禁不住伸手触摸，面皮之嫩，令我有种如履薄冰之感。“爷爷，您又在擦润饼皮了？”“是啊，明天来买润饼皮的人会很多，我得赶快喽！”爷爷慢悠悠地回答，手上却没停下来。他专心致志地盯着还没起锅的润饼皮，小心翼翼如同对待婴儿一般。我不理解爷爷日复一日地和面、揉面。爷爷抬起头看了我一眼，仿佛看穿了我的烦躁与不安。他凝视着古老的铁板，用方言同我讲述家族的故事。
原来，从我的曾曾祖父开始，我们家就世代以擦润饼皮为生。一开始的润饼皮有许多不足，面皮不够薄，成色不够美，味道不够香，我家的祖祖辈辈不断改进，不断挑战，坚持自己磨面、揉面。爷爷告诉我，别小看这小小的面皮，揉面团的学问可大着呢，只见他掀起一拳头大的面，用大臂的匀力扯面，双臂翼张于胸，“啪”一声合起面再揉，揉好的面团就会像羊脂一般光洁诱人。一张面皮，需要一代又一代人坚持不懈，精益求精，在创新与挑战中传承。说到此处，他揪起一张刚出锅的润饼皮，“孙女呦，自己去包一个小的吃吧。”我小心翼翼地捧着微烫的饼皮，加入豆干、浒苔、花生糖等，一口咬下。嫩嫩的面皮，加上各种复合的味道于舌尖上炸开，简直妙不可言！不止舌尖，我的心尖上也淌过一股暖流。我终于明白了爷爷的坚持，做人做事，不要想得多做得少，心无杂念坚持不懈，才能如同这圆润的面皮，臻于完美。一次考试的失利，怎能动摇我追梦的决心？我的内心暖融融的，那股希望的火苗，再次熊熊燃烧。
我回过神，夕阳透过木窗照了进来，浸在金色余晖里的爷爷，灰白的汗衫，灰白的头发，古朴得如同一幅褪了色的老画。他还是那样不知疲倦，甚至带点固执地擦着润饼皮，仿佛是在守护他一生的使命。
编辑：孟涵
来源：学习强国
