晚上十一点，延安红街依然喧嚣，时不时还能听到强弱不一的鼓声。逛了一天，客人多已睡下，黄土高原夜幕里，客栈的院子显得愈加静谧。
今天，又是满房。收拾完外摆区，经营者郭延平找了张靠边的桌子坐下。栏杆外，是延安市唯一的湖泊——延湖，客栈的名字就由此而来。望着粼粼湖水上，对面万达锦华、嘉华酒店夜景灯投下的城堡般的影子，郭延平仍忍不住出神。
他又一次想起两个多月前延安红街开业的场景。那天，除了街上摩肩擦踵的人群，延湖上还举办了艺术滑水、水上飞人等精彩绝伦的表演，延湖两岸围观游客人山人海、喝彩不断。土生土长的延安人郭延平，也是平生第一次看到这场面。
有了原汁原味的民俗，民宿才有味道
2014年，延安全年接待游客3145万人次;2019年，这个数据增长到7308万，旅游综合收入接近500亿。从事出租车行业多年的郭延平，对延安旅游市场的蓬勃发展感同身受，但他敏锐的发现，延安的民宿市场很值得挖潜。
同样是2014年，郭延平接了四位来自贵州的客人。客人上车就问，延安哪里能听陕北民歌?当地确实没有专门场所开展类似演出。为了不让客人失望，郭延平在出租车上吼了几句“羊肚子手巾三道道蓝”。客人一听，乐开了花，包了郭延平的车在延安转了两天，直到乘飞机返程。到现在，他们还联系密切。
另外，这么多年，带游客去过延安很多地方，郭延平很少发现令他满意的民宿。他萌生一念，能不能自己做一家地道的、有陕北风味的民宿。
2018年12月13日，延安市政府与万达集团签约，万达将在延安打造红色主题街区，其中规划两家客栈，一家军事主题，一家民宿主题。
招商时候，郭延平瞬间被项目吸引。他表示，“项目除了规划有特色建筑，还有比如信天游、腰鼓、陕北说书等常态化演绎。有了这些原汁原味的陕北民俗，民宿才有味道。”于是，郭延平承租延湖客栈，经营民宿。
郭延平把这称作梦想开始的地方。
梦想终于照进现实
延湖客栈，东临红街，西靠延湖。依门而望，不远处是《再回延安》剧场。
穿过客栈大堂进内院，青砖铺地，蓝瓦勾檐，围出来一片蓝盈盈的天。院里立着两套陕北院落常见的石碾子，不时有客人吱吱呀呀推着转几圈，体验下农人劳作的艰辛。院子照壁上，刻了一首《延湖客栈赋》，“延湖之畔，延湖客棧;方寸之地，别有洞天……莫问前路难，白首共青山”，经常引得客人驻足吟诵。
院子里墙壁上的风灯、谷穗造型，处处透露着陕北气息;连客栈每一个客房的摆设、挂画，也都彰显着延安这座革命圣地的底蕴和征程。
后院临湖，给了延湖客栈更充足的发挥空间。湖边设置了外摆区，夜幕降临，习习凉风下，客人即可平湖眺望万达嘉华、锦华酒店的夜景，也可仰望星空、畅谈风月;若能赶上延湖上冠绝西北的水幕电影，更是一种独特的享受。
2021年6月11日，延安红街开业前一天，延安市委副书记、市长薛占海，万达集团董事长王健林一行前来视察;客栈里，郭延平撇开嗓子，当众吼了几声“山丹丹那个开花呦，红艳那个艳” 以示对客人的欢迎。 截至目前，郭延平在抖音上发布的这条视频，保持者他抖音账号作品阅读量和点赞量的最高记录。
在客栈的每一刻，郭延平都十分兴奋，他把这定义为梦想照进现实。郭延平略显骄傲的说，“这才是我印象中的民宿。”
日进店超过千人 民宿火爆超乎想象
2020年全国第七次人口普查数据显示，延安市区常住人口80万，而延安红街开业当天，整条街水泄不通，客流高达26万人次。开业三天，客流总人数超过60万人次。开业第一个月，延安红街客流突破200万人次。
火爆程度，超出郭延平想象。他说，“这是什么概念!相当于三天时间整个延安市四分之三的人都来了红街。红街火了，我们这些商户自然受益。”统计数据显示，仅有42客房的延湖客栈，日进店人数可以突破千人，节假日还经常满客。截至目前，延湖客栈已经接待了不少团客。各大旅游平台上，延安民宿也是好评不断，俨然已是延安地区的网红民宿。
常年从事服务业的郭延平，喜欢和客人聊天，两个多月下来，他把客人选择延湖客栈的三大关键词总结为红街、民宿、美景。
延安红街独特的建筑特色和充满陕北风情的各种常态化演艺，为延湖客栈做民宿提供了生动的配套;其次，延湖客栈自身的民宿特色，也吸引了不少游客;另外，延湖客栈后院临湖外摆区的风景，成了很多游客的打卡地。郭延平还说，延湖是延安地区唯一的湖，这本身就是稀缺资源，夜晚湖面的风景，十分迷人，也吸引了不少游客入住。
宣传红街就是宣传延湖客栈
开业两个多月来，延湖客栈已接待了比如沂蒙山区、大别山和井冈山，山西、宁夏甚至广州等来自全国各地的游客，游客对客栈和红街都是赞不绝口。
跳出客栈经营者的角色，郭延平对于红街的红色文化也十分痴迷。
打理客栈之余，郭延平花费大把时间和精力给游客做导游，讲解延安红街的红色文化，宣传曾经传遍世界的延安精神。
郭延平经常向游客介绍，延安红街的会师、边区、圣地等五个广场名字的由来。他认为，这些细节完美的还原了延安十三年在中国革命进程中的历史地位，你不告诉游客，就很可能被忽略。
“延安毕竟是咱家乡，又以红色旅游闻名全国;游客来过之后留下一个好印象，下次还会再来，这也是给咱家乡建设增砖添瓦。我总是不遗余力的宣传红街，其实最终收益的还是大家，包括我的客栈。”陕北汉子的爽朗、厚道，在郭延平身上展示的淋漓尽致。
郭延平说，“我个人十分感谢延安红街。往小里说，延安红街让我实现了梦想;往大里说，延安红街让延安旅游有了新的财富资源。欢迎大家逛红街，欢迎大家住延湖客栈!”
