与大葱一样，生姜的价格涨幅也不小。但与大葱每斤涨几毛钱有所不同，生姜每斤的价格涨了好几块钱，大家直呼“姜你军”又来了。
山东安丘是全国种植生姜面积最大的县市。正常年份，当地随便一个集市上都能看到许多商贩摆摊卖姜，可近日记者在市北区的一处便民集市采访时发现，偌大的市场里零售生姜的摊位只有两家，而且这些姜都是一些卖相非常不好的鲜姜，像往年这种生姜几乎是无人问津，最多也就卖几毛钱。
济南莱芜区是山东生姜的另一个主产区，每年都有近50万吨的大姜产自这里。姜爱玲所在的西留村有1230口人，几乎家家户户都种姜。姜爱玲告诉记者，2018年每斤大姜的批发价大约在两三块钱，去年是3到5块钱之间，而到了今年，每斤生姜的价格一度上涨到8.5元。
姜爱玲告诉记者，行业内将销售的生姜分为鲜姜和老姜两大类，由于当年产的鲜姜味道淡，再加上价格比老姜便宜将近一半，为此，姜农习惯于把鲜姜储存几个月后再销售。当前，批发商收购的生姜基本上都是去年的老姜，由于去年全国各地生姜产地经历了干旱、雨涝等影响，导致2019年生姜产量整体减少，而今年刚收获的鲜姜需要储存到春节和来年才能出售，所以，眼下的生姜市场正处于青黄不接的时候，因此价格就提了上来。
据中国蔬菜流通协会提供的数据显示，受去年大部分生姜产区种植面积并未增加，而单产又因病害及自然灾害等因素导致下降等影响，今年9月下旬以来，精品洗姜价格从每斤不到7元钱，涨到了11月份上旬的近11元钱，与去年同期精品洗姜均价3.84元/斤左右，同比涨幅约为147.40%。 短期内老姜价格也将维持高位。
