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云上咸安报道“今天教给大家的第一道点心，是西点中最为基础，也是最为经典的美食——黄油曲奇，下面请大家跟我一起动手……”
2月23日上午，贺胜桥镇桃林村后厨人头攒动，而人群中一袭白衣的西点师傅正在白板上写出一项项配料，闻讯赶来的群众或举起手机拍照，或在本子上认真记录配方。
为培养村民技能本领，拓宽就业创业渠道，桃林村联合咸安区人社局，邀请湖北优焙客职业技能培训学校的老师为村里留守妇女开展为期13天的西点培训。
“我们将教学内容分为点心、面包、蛋糕三大类别，遵照由易到难的顺序，让每位学员掌握制作西点的工具使用、材料调配、烘焙手法，争取让更多人感受到烘焙的乐趣所在。”烘焙师傅钱剑说道。
培训过程中，烘焙师用理论和实践相结合的教学方式，让学员在制作过程中掌握电子秤、搅拌器的使用、烤箱温度的把控，由浅入深、细致的向学员传授黄油曲奇的制作流程。在烘焙师的悉心指导下，学员们成功烤制了四盘曲奇，大家品尝到自己亲手烘焙的香醇曲奇时，纷纷露出了幸福的笑容。
“这次培训，旨在激发村民们对于西点制作的兴趣，通过13天的系列培训，让每位参训学员基本掌握热门西点的制作工艺，具备考取初级西点师的相关能力，就算大家没有做西点师的计划，也可以在工作之余，培养一下自己的爱好。”桃林村相关负责人介绍。
（通讯员：周瑞普 编辑：李洋 责编：聂国力）
